Ăn Gì Cho Không Độc Hại – Tạp Bút (Tái Bản Lần 6-2020)

Sách cực kỳ thú vị và hữu ích, không hề bảo ban người đọc phải làm gì, chọn cái gì mà chỉ đơn giản là phân tích kỹ lưỡng về các loại thực phẩm, cung cấp cho độc giả một cái nhìn đa chiều và rõ nét.

Cực kì hài lòng lun á, sách đẹp, nội dung thì miễn bàn rồi, Cô Pha lê viết siêu hay, cập nhật những kiến thức mà có thể bạn không bao giờ nghĩ là mình sẽ biết tuy nhiên sách hơi bụi một xíu nên bao bìa vào có mấy vệt bị dơ. Tiki nên để ý lau sơ qua sách trước khi làm bìa là chuẩn 5 sao lun nè.

Cuốn sách ko phân tích nên ăn cái gì, mà phân tích nên ăn như thế nào (nguồn gốc, cách chế biến, kết hợp thực phẩm) sao cho lấy được nhiều chất dinh dưỡng từ thực phẩm đó nhất, cơ thể hấp thu hiệu quả nhất thông qua những câu chuyện lịch sử, văn hóa, nghiên cứu khoa học…
Cung cấp kiến thức cơ bản và cốt lõi, cách viết dễ hiểu, duyên dáng.

sách to so với tưởng tượng của mình. bookmark cũng thế

sách rất xinhhhhh, cầm rất chắc tay và chất lượng giấy cực thích lun hmuuuu. Đẹp wáaaaaa

Tiki giao hàng nhanh, sách siêu hay, giữa thời bão thông tin về dinh dưỡng thì nên đọc để có thêm kiến thức và góc nhìn tổng quan để chọn lọc thông tin.

Làm việc trong ngành của tôi được 10 năm mà tôi đã đau hết cả đầu vì có quá nhiều trường phái.
Quá nhiều quan điểm, 9 người thì 10 ý.
Nhưng khi tìm hiểu về dinh dưỡng thì tôi chính thức quay cuồng.
Ôi má ơi, 9 người 500 ý.
Sách này thì bảo ăn chay mới là tốt.
Sách kia thì bảo phải kiêng đường.
Chuyên gia nọ thì bảo phải giảm tối đa chất béo.
Công trình nghiên cứu X nào đó thì bảo nhịn ăn là tốt nhất. Cơ thể tự thanh lọc.
Oaw, mấy người muốn tôi phát điên hả. Muốn tôi tẩu hỏa nhập ma à?
Và tôi tìm thấy cuốn sách này. Của một cây bút người Việt.
Cảm giác của tôi khi đọc 10 trang đầu tiên của cuốn sách là: “Ơ cái bà này viết sách khoa học mà như viết hồi ký trào phúng vậy”
Giọng văn cá tính, hài hước mà rất gần gũi nhớ. Ít nhất với một chủ đề toàn hóa sinh với nông lâm nghiệp thì nó làm tôi dễ đọc dễ nuốt vô cùng.
Sách mỏng thôi, nhưng chị Pha Lê nói cái gì là có dẫn chứng cái đó. Cuối sách còn một đống nguồn tài liệu tham khảo bằng tiếng Anh nữa.
Trong cơn bĩ cực loạn lạc và khủng hoảng niềm tin về ngành công nghiệp thực phẩm và dinh dưỡng
Thì tôi rất tôn trọng tác phẩm này
Vì tác giả không hướng là tôi phải ăn cái này, phải uống cái kia
Cuốn sách chỉ như những cuộc trò chuyện tâm tình, chia sẻ cho người đọc 1 góc nhìn thôi.
Không ép uổng chúng ta phải đút vào mồm thứ gì cả.
Và có 2 điều rất quan trọng trong cuốn sách này mà tôi nghĩ ai cũng cần hiểu khi ăn uống:
1. Con người là loài ăn tạp
Ăn toàn thịt mà không ăn rau củ hoa quả chắc chắn là không ổn rồi.
Nhưng ăn thuần chay thì cần bổ sung một vài vitamin và dưỡng chất bên ngoài mà thịt động vật vẫn có.
Cấu tạo cơ thể người không giống với thú ăn cỏ, lại càng không giống với thú ăn thịt, chúng ta ăn TẠP mà.
Ăn tạp là ăn đủ thứ, ăn đa dạng thể loại á.
Nên ăn toàn hoa quả rau củ cũng không hẳn là tốt. Tuy nhiên cũng phải nhớ thêm một điều nữa…

2. Món ăn có độc hại hay không, không tùy thuộc vào “ăn cái gì”, điều quan trọng hơn cả là nguyên liệu mình ăn được nuôi trồng như thế nào
Nó được chế biến, xử lý kiểu gì.
Tôi nghĩ đây mới là nguyên nhân dẫn đến bệnh tật và các vấn đề sức khỏe ngày nay. Những nguyên liệu được công nghiệp hóa theo dây chuyền của ngành thực phẩm, rồi thuốc trừ sâu, phân hóa học, rồi chất bảo quản, bla bla
Ngay cả thịt động vật, những con vật đó cũng đâu được chăn thả tự nhiên?
Chúng bị nhốt, được cho ăn theo kiểu công nghiệp, những nguyên liệu đó cũng lại là sản phẩm công nghiệp
Những thứ đó vào cơ thể của chúng, vậy thì tích tụ lại qua hàng mấy năm, rồi chúng bị giết để lấy thịt
Thì thịt của chúng có thật sự sạch sẽ? Hay đã bị ngấm tất cả những hóa chất công nghiệp đấy suốt bao nhiêu năm?
Tất nhiên, kể cả mọi thứ như cuốn sách này thì chúng ta cũng không làm được gì.
Vì tất cả mọi người đều ăn uống như vậy. Cả Việt Nam, châu Á, và có khi cả thế giới này đều vận hành như vậy
Nhưng tôi nghĩ hiểu được những điều này sẽ cho chúng ta sự chủ động.
Chủ động cân nhắc thật kỹ những thứ quen tay vơ vào giỏ khi đi siêu thị
Chủ động dừng mồm khi ăn uống quá nhiều những thứ đồ ăn nhanh, đồ đóng hộp, các thức ăn chế biến sẵn đầy các chất gì đó mà chúng ta đếch hiểu là cái mẹ gì
Và chủ động tìm kiếm đến những nguồn thức ăn đảm bảo, sạch sẽ và giữ gìn sức khỏe của mình hơn.
Nên cuốn sách này, thật sự XỨNG ĐÁNG được ở trên giá sách của mọi người đấy ạ.
Và là sách do người Việt viết nữa. Quá tự hào và đáng hoan nghênh. Ủng hộ 150%!!!