Hoài Niệm Mứt Tết
- Tên sản phẩm: Mua Hoài Niệm Mứt Tết _PNU tại SÁCH ĐẠI NAM.
- Nội dung: Hướng dẫn làm các món mứt truyền thống cho ngày Tết như mứt gừng, mứt bí, mứt hạt sen.
- Chi tiết hướng dẫn: Bao gồm chọn nguyên liệu, sơ chế và bí quyết để có món mứt đẹp và ngon.
- Ký ức về Tết: Tác giả chia sẻ những hoài niệm về mùi vị mứt trong những ngày cận Tết ở Huế.
- Tác giả: Nguyễn Thị Phiên, chuyên gia ẩm thực với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực Huế và Tết.
- Giá sản phẩm: Đã bao gồm thuế, có thể có chi phí phát sinh khác tùy theo hình thức giao hàng.
- Thông tin xuất bản: Bìa mềm, phát hành bởi Nhà xuất bản Phụ Nữ Việt Nam.
126.000 ₫
Hoài Niệm Mứt Tết
Bạn muốn tìm nơi mua ấn phẩm Hoài Niệm Mứt Tết? Bạn đã đến đúng địa chỉ rồi! Tại đây, chúng tôi đã liệt kê và đánh giá những đơn vị phân phối uy tín hàng đầu, để bạn có thể dễ dàng tìm được địa chỉ phù hợp theo giá cả, độ uy tín và hậu mãi.
Trước khi xuống tiền, mình cùng điểm nhanh các chi tiết về tựa sách này.
Những điểm chính bạn nên biết
- Tên sản phẩm: Mua Hoài Niệm Mứt Tết _PNU tại SÁCH ĐẠI NAM.
- Nội dung: Hướng dẫn làm các món mứt truyền thống cho ngày Tết như mứt gừng, mứt bí, mứt hạt sen.
- Chi tiết hướng dẫn: Bao gồm chọn nguyên liệu, sơ chế và bí quyết để có món mứt đẹp và ngon.
- Ký ức về Tết: Tác giả chia sẻ những hoài niệm về mùi vị mứt trong những ngày cận Tết ở Huế.
- Tác giả: Nguyễn Thị Phiên, chuyên gia ẩm thực với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực Huế và Tết.
- Giá sản phẩm: Đã bao gồm thuế, có thể có chi phí phát sinh khác tùy theo hình thức giao hàng.
- Thông tin xuất bản: Bìa mềm, phát hành bởi Nhà xuất bản Phụ Nữ Việt Nam.
Đọc sách không chỉ là thu thập kiến thức, đồng thời còn giúp góc nhìn khác cho bạn đọc. Dành cho độc giả muốn tìm hiểu sâu hơn, Hoài Niệm Mứt Tết rất đáng để đầu tư.
Đừng quên chọn sách trực tuyến không chỉ tiện lợi mà còn cho phép bạn so sánh giá tức thì. Với Hoài Niệm Mứt Tết, bạn chỉ mất vài giây là có thể mua với giá phù hợp nhất.
So sánh giá bán
Tham khảo bảng giá cập nhật dưới đây để mua thông minh hơn.
(Giá cập nhật tại thời điểm hiển thị – có thể thay đổi theo chương trình khuyến mãi của từng nhà bán lẻ)
Giới thiệu Hoài Niệm Mứt Tết
Hãy cùng tác giả “lắng nghe” những “hoài niệm” của mình về hương vị mứt trong Tết ngày xưa:
“Tôi nhớ những ngày cận Tết ở Huế. Trời vẫn còn lạnh, mưa phùn không ngớt. Mạ đã chuẩn bị cho chúng tôi những hũ mứt gừng, mứt vỏ cam sành, vừa giữ ấm vừa làm món tráng miệng tốt cho tiêu hóa. Lúc ấy, còn một hơi ấm khác luôn tỏa ra từ gian bếp, hơi ấm của những chảo mứt đã bắt đầu đỏ lửa từ đầu tháng Chạp cho kịp Tết.
Tôi vẫn nhớ cái mùi từ những chảo “sên” mứt ấy, có lúc là mùi cay nồng của gừng, có lúc là mùi thơm ngát của trái thơm, có lúc thoang thoảng mùi thanh mát của kim quấtt, có lúc lại là mùi khói từ những bếp than. Mỗi khi nhớ về những kí ức ấy, tôi bất giác lại cay cay nơi sống mũi, dẫu chẳng có bếp than nào đang nổi lửa lúc này.”
– Nguyễn Thị Phiên –
“Tuy đã phụ làm nhiều mẻ mứt nhưng phụ việc vẫn là phụ việc. Khi chính thức làm mới biết để làm được một mẻ mứt rất công phu, từ khâu chọn mua nguyên liệu sao cho ngon, đẹp đến khâu sơ chế phải đúng thời gian, đúng quy cách và cuối cùng khâu khó nhất là hoàn thành một mẻ mứt. Biết bao kỹ thuật ẩn chứa trong đó mà chỉ khi tự tay làm mới hiểu được.
Và điều gì đến cũng sẽ đến: khâu cuối cùng tôi đã không biết làm sao để cho ra thành phẩm mứt được áo một lớp đường trắng như bột, khô ráo giống như bà ngoại tôi làm. Chảo mứt của tôi cứ mãi ướt, tôi lấy tro vùi lại cho lửa chỉ âm ỉ và “xin quyền trợ giúp từ bà ngoại”. Khi thấy mẻ mứt của tôi, bà cứ cười tủm tỉm rồi thủng thẳng trả lời: “đến công đoạn ni cháu phải bưng chảo mứt lên xóc đều, thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ nhẹ cho đến khi thấy đường thành bột trắng mới dừng, đó là đối với các loại mứt khoai, mứt bí, mứt củ sen. Còn đối với mứt gừng thì công phu hơn: phải dùng tay gỡ các lát gừng ra cho thẳng, đẹp rồi cho ra mẹt, tuyệt đối không được để các lát mứt gừng bị cong queo, như vậy mới thể hiện được sự khéo léo của mình!””
– Đỗ Thị Phương Nhi –
Đôi nét về tác giả
NGUYỄN THỊ PHIÊN
Sinh ngày: 30.05.1945
Quê quán: Thành phố Huế
Nơi ở hiện tại: Thành phố Hồ Chí Minh
Sự nghiệp:
Từng học nữ công gia chánh tại trường Nữ Trung học Đồng Khánh Huế với cô Hoàng Thị Kim Cúc.
Năm 1997-2005 chuyên món ăn cung đình và món ăn truyền thống Huế tại nhà hàng Cung Đình, thuộc khách sạn Rex.
Năm 2003-2005 làm bếp trưởng nhà hàng Quán Ruốc (Trần Huy Liệu, Tp. Hồ Chí Minh).
Năm 2004 cho đến nay giảng dạy tại trường Saigontourist, chuyên dạy món ăn truyền thống Huế, món ăn cung đình Huế, mâm cỗ ngày Tết miền Trung, văn hóa ẩm thực Huế, văn hóa ẩm thực miền Trung.
Năm 2014 được mời làm “Tiệc buffet Huế giữa lòng Hà Nội” tại Sheraton Hà Nội với đầu bếp Phạm Tuấn Hải.
Năm 2015 thực hiện món ngon xứ Huế cho Lễ hội Món ngon ba miền tại khu ẩm thực quốc tế của tập đoàn Almaz tổ chức tại Hà Nội.
Năm 2016 giảng dạy món ăn Huế, món chè truyền thống đặc sắc tại Vinpearl Hạ Long, Đà Nẵng, Nha Trang, Phú Quốc theo lời mời của tập đoàn Vingroup.
Giải thưởng:
Ngày 01.03.2014 được Hiệp hội Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh, Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn vinh danh Nghệ nhân Ẩm thực.
Ngày 22.03.2014 được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam cấp giấy chứng nhận danh hiệu Bếp Vàng.
Ngày 05.12. 2014 được Sở Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh cấp giấy khen.
Sách đã xuất bản:
Món ngon xứ Huế – Nhà xuất bản Phụ nữ, 2018
Món ngon xứ Huế – Hue Delicacies – Nhà xuất bản Phụ nữ, 2019
ĐỖ THỊ PHƯƠNG NHI
Sinh ngày 04.07.1967
Quê quán: Thành phố Huế
Nơi ở hiện tại: Thành phố Hồ Chí Minh
Sự nghiệp:
Giảng viên trường Saigontourist.
Giảng viên trường Hướng nghiệp Á Âu.
Giảng viên Hội Đầu bếp Sài Gòn.
Giảng viên thỉnh giảng Khoa Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn trường Cao đẳng Công nghệ Thủ Đức.
Tập huấn cho các đầu bếp trẻ về món tráng miệng tại những khu du lịch thuộc tập đoàn Vingroup.
Giải thưởng:
Tháng 12.2015 đạt giải Ba trong cuộc thi “Xác lập kỷ lục cuộc thi quy tụ nhiều món chay nhất”.
Sách đã xuất bản:
Món ngon xứ Huế – Nhà xuất bản Phụ nữ, 2018
Món ngon xứ Huế – Hue Delicacies – Nhà xuất bản Phụ nữ, 2019
Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng)…..
Nơi bán sách Hoài Niệm Mứt Tết uy tín, giá tốt nhất
Không chỉ là một tựa sách đáng đọc, “Hoài Niệm Mứt Tết” còn mang lại nhiều giá trị thực tế cho bạn đọc. Hãy xem bảng giá bên dưới để chọn nơi mua phù hợp và tiết kiệm chi phí.
Tham khảo thêm các chủ đề liên quan:
Các thông tin khác: Hoài Niệm Mứt Tết
|
User Reviews
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
Sản phẩm liên quan
Chưa có đánh giá nào